| 我国肉品安全现状及应对措施 |
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| 引用本文： | 李怀林. 我国肉品安全现状及应对措施[J]. 中国禽业导刊, 2009, 26(24): 8-9 |
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| 作者姓名： | 李怀林 |
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| 作者单位： | 中国检验检疫科学研究院,北京朝阳,100123 |
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| 摘 要： | 我国是世界最大的肉品生产与消费国，2008年肉类总产量7269万吨，稳居世界第一位。“民以食为天，食以安为先”，我国一贯高度重视食品安全工作，坚持以人为本，把食品安全作为执政为民的头等大事来抓。但由于肉品生产涉及面广、生产链较长、加工过程复杂、监管部门多，任何一个环节出现问题都会影响到最终产品的安全，近年来，肉品安全事件屡有发生并引起政府、媒体、社会消费者的广泛关注。研究目前我国肉品安全现状、分析其发生的原因、寻找解决保障肉品安全的对策或措施。是从事食品科学研究、质量安全、检验检疫等相关工作人员义不容辞的责任。
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| 关 键 词： | 肉品安全 安全现状 食品安全工作 生产链 以人为本 执政为民 加工过程 监管部门 |
Domestic meat safety status and measures to further boost the sector's upgrade |
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| Li Huailin. Domestic meat safety status and measures to further boost the sector's upgrade[J]. Guide To Chinese Poultry, 2009, 26(24): 8-9 |
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| Authors: | Li Huailin |
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