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| 西瓜菠萝混合果汁饮料加工 | |
| 作者姓名： | 王敏 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县辽河化工厂,110200 |
| 摘 要： | <正> 西瓜集中上市,不耐藏,若制成西瓜汁饮料则存在煮熟味浓和色素分离沉淀的问题,选择风味浓郁的菠萝汁与西瓜汁调配,能避免西瓜汁味淡的缺陷。1 原辅材料及主要设备原料:西瓜、菠萝。辅料:白砂糖、柠檬酸、黄原胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、β环状糊精、β胡萝 |
| 关 键 词： | 西瓜菠萝混合果汁饮料 加工技术 工艺流程 配方 产品质量标准 |
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