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| 走向实用的减压保鲜技术 | |
| 引用本文： | 刘国信.走向实用的减压保鲜技术[J].农业工程技术:农产品加工,1998(9). |
| 作者姓名： | 刘国信 |
| 作者单位： | 山西省阳城县畜牧局 |
| 摘 要： | 减压保鲜是用降低大气压力的方法保存水果、蔬菜、花卉、肉类及水产品的新技术。它是贮藏保鲜技术的又一新发展。减压贮藏保鲜是将物品放在一个密闭和冷却的容器内，用真空泵抽气使之获得较低的绝对压力，其压力大小根据物品特性及贮温而定。当所要求的低压达到后，新鲜空... |
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