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| 东方美人茶(椪风茶)加工技术 | |
| 作者姓名： | 官发松 |
| 作者单位： | 沙县经济作物技术推广中心茶叶站,福建沙县,365500 |
| 摘 要： | 椪风茶又称白毫乌龙茶、东方美人、椪风乌龙,为台湾名茶之一,是我国台湾省新竹县北埔、峨眉及苗栗县头份等地的特色茶。由于原料采自受茶小绿叶蝉吸食为害的青心大冇幼嫩芽梢,经手工拌青控制发酵速度,发酵程度达到70%左右,再经炒制,成茶具有独特的蜜糖香或熟果香。因原料 |
| 关 键 词： | 乌龙茶 加工技术 东方 茶小绿叶蝉 发酵速度 发酵程度 台湾省 特色茶 |
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