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| 浅谈菠萝半成品综合加工 | |
| 引用本文： | 曹海燕 高燕. 浅谈菠萝半成品综合加工[J]. 热带农业工程, 2001, 0(2): 17-19 |
| 作者姓名： | 曹海燕 高燕 |
| 作者单位： | [1]云南省热带农业工程学校，云南思茅66500 [2]红河州食品公司，云南开远66100 |
| 摘 要： | 鲜菠萝不耐贮藏，收获季节性强，加工期较集中。通过把鲜菠萝制成速冻品、果丁、浓缩汁等半成品，在常温、冷冻下贮藏、可延长加工周期。 |
| 关 键 词： | 鲜菠萝 生产工艺 半成品 综合加工 |
Elementary introduction to comprehensive processing for pineapple semi-finished goods |
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