| 1-MCP对采后番茄常温贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 刘忠德,栾姝晓. 1-MCP对采后番茄常温贮藏效果的影响[J]. 江苏农业科学, 2011, 0(1) |
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| 作者姓名： | 刘忠德 栾姝晓 |
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| 作者单位： | 泰山学院生物科学与技术系,山东泰安,271021 |
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| 摘 要： | 以番茄果实为试验材料,研究不同剂最1-MCP(1-甲基环丙烯)处理的番茄与未经处理的番茄在果实采后贮藏过程中硬度、酸度、糖分以及颜色指数的变化.结果表明,不同剂量的1-MCP(300、500、1000、1500μg/L)处理均可明显减缓番茄硬度、糖度的降低,保持可滴定酸的含量以及减缓番茄颜色指数的升高,维持良好的商品品质.同时发现.剂量为1500μg/L的1-MCP处理番茄比剂量为300μg/L的更能减缓番茄硬度的降低以及抑制颜色指数的升高;初步认为使用3.3%1-MCP微胶囊剂对番茄进行保鲜处理的适宜剂量以1000-1500μg/L为宜.
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| 关 键 词： | 番茄 常温贮藏 硬度 酸度 |
Effects of 1-MCP on storage of harvested tomato at ambient temperatures |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 1-MPC |
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