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| 香菇柄珍味食品的研制 | |
| 引用本文： | 张国顺.香菇柄珍味食品的研制[J].中国食用菌,1997(4). |
| 作者姓名： | 张国顺 |
| 作者单位： | 山东滨州农校农产品加工教研室 |
| 摘 要： | 香菇柄经软化，加入天然调味料，热处理后压片，经干燥可制得色、香、味、外观良好的香菇柄珍味食品。 |
| 关 键 词： | 香菇柄 软化 珍味食品 |
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