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| 日本渔业现状及其发展历程 | |
| 作者姓名： | 李清 |
| 作者单位： | 全国水产技术推广总站 |
| 摘 要： | 一、日本人和鱼日本作家和辻哲郎在《风土》(1935年)一书中有这样的记述,与食物的生产关系最深的是水土.人们并不是因为想吃鱼或者肉才有渔业或畜牧业,而是水土决定适于进行渔业或畜牧业之后,人们才想吃鱼或者是肉.这就是一方水土养一方人.日本所处的西北太平洋海域是诸多海流的交叉点,构成了丰富的渔场.在三陆外海和常磐外海,蕴含着丰富营养的亲潮和南方的黑潮相聚,形成寒暖流分界线,产生大量的微生物,因此聚集了大量以此为食的小鱼和以小鱼为食的秋刀鱼、松鱼、青花鱼等渔业资源.这一环境特点孕育了日本多种多样的以水产品为中心的饮食文化,即日本人通常所称的食鱼文化. |
| 关 键 词： | 渔业现状 日本人 太平洋海域 秋刀鱼 生产关系 渔业资源 饮食文化 环境特点 |
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