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杂志ISSN号
芹菜纸制作技术
作者姓名:
王为
摘 要:
芹菜是营养及药用价值均较高的蔬菜,人们常将叶子丢弃十分可惜。利用芹菜叶为原料,可加工成易于成型且能保持原来色、香、味的纸菜。其加工方法如下。
关 键 词:
芹菜叶
制作技术
原料选择
打浆机
烘烤
刮片
漂烫
破碎
切分
调味
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