鸡蛋深加工系列产品综合开发趋势 |
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引用本文: | 梁莲.鸡蛋深加工系列产品综合开发趋势[J].农村新技术,2011(10). |
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作者姓名: | 梁莲 |
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摘 要: | 近年来,世界蛋品开发和蛋制品加工有了长足的发展,许多发达国家投入大量的资金和科技力量进行研究和开发,加、美、英、法、日等国禽蛋制品深加工比重已达其禽蛋总量的20%~25%,品种多达60多个。近些年,上述几国对禽蛋产品的研究主题有所转变,主要是
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关 键 词: | 鸡蛋 超临界二氧化碳 溶菌酶 天然产物 蛋黄卵磷脂 卵黄卵磷脂 化妆品 禽蛋 研究现状 深加工 |
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