食物烹调与健康

烹调是一门学问,有些食物烹调得好,可提高营养价值,并易被人体吸收;也有的食物因烹调不当破坏了营养成分,还可能损害身体健康。这门直接影响到食品是否美味、可口、有营养,是否有益健康的烹调学问,应该引起农民朋友的重视。