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| 关于优势小麦品质问题的探讨 | |
| 作者姓名： | 刘媛媛 赖菁茹 等 |
| 作者单位： | 河南省农业科学院小麦研究所 郑州450002(刘媛媛，赖菁茹)，河南省农业科学院小麦研究所 郑州450002(杨会民) |
| 摘 要： | 近几年来 ,随着我国政府对农业和粮食结构的战略性调整 ,特别是小麦生产结构的调整 ,优质专用小麦生产蓬勃发展 ,但在选育、生产、加工过程中 ,仍然存在着一些认识上的误区。为正确认识优质专用小麦的品质问题 ,笔者进行了一些研究分析和探讨。1 优质小麦概念上的误区近年来 ,由于生产上推广的优质小麦主要以强筋类型为主。例如豫麦 34号、豫麦 47号、郑麦90 2 3、高优 5 0 3、小偃 5 4、河北的 890 1、济南 1 7、烟农 1 5等 ,形成了优质小麦就是强筋面包小麦的错误概念 ,面包小麦成了优质小麦的代名词 ,其他优质专用小麦品种的开发和利用… |
| 关 键 词： | 优质小麦 品质问题 硬度指标 籽粒外观形态 蛋白质含量 |
| 修稿时间： | 2002-04-16 |
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