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| 宠物食品研究进展 | |
| 引用本文： | 魏琦麟,向蓉,康桦华,涂杜,吴俊仪,傅云菲,徐志宏.宠物食品研究进展[J].广东畜牧兽医科技,2022(3):13-19+25. |
| 作者姓名： | 魏琦麟 向蓉 康桦华 涂杜 吴俊仪 傅云菲 徐志宏 |
| 作者单位： | 1. 广东省农业科学院动物卫生研究所;2. 岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心 |
| 基金项目： | 广东省科技计划项目（2021B1212050021）； |
| 摘 要： | 宠物食品是介于人类和传统畜禽饲料之间的高档动物食品。本文通过对宠物食品行业发展的难点问题入手，综述了宠物食品中替代蛋白资源、加工技术和产品多样性方面的研究进展，分析了宠物食品原料中蛋白短缺的问题，结合人类食品加工技术和产品形式，对宠物食品当前面临的资源冲突、技术需求、产品功能性和差异化等方面做了总结，为宠物食品行业的发展提供参考依据。 |
| 关 键 词： | 宠物食品 蛋白质原料 加工技术 功能性产品 |