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| 防腐剂在肉制品中的应用 | |
| 作者姓名： | 孙宏民 |
| 摘 要： | 肉制品因其特有的营养组成和特点,在加工、贮藏、运输和销售过程中很容易受环境和微生物的影响而发生劣变.防腐剂能防止肉制品因微生物引起的腐败变质,使其在一般的自然环境中具有一定的保存期. |
| 关 键 词： | 肉制品 防腐剂 应用 自然环境 营养组成 销售过程 腐败变质 微生物 |
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