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| HACCP体系在配方乳粉生产中的应用 | |
| 引用本文： | 孔庆伟,赵欣.HACCP体系在配方乳粉生产中的应用[J].中国乳业,2010(6):56-57. |
| 作者姓名： | 孔庆伟 赵欣 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江乳业科技股份有限公司阿城分公司 2. 黑龙江旅游职业技术学院食品工程学院 |
| 摘 要： | 乳粉是指以新鲜乳为原料，或以新鲜乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，通过冷冻或加热方法除去乳中几乎全部的水分，干燥制成的粉末。配方乳粉由于添加了营养强化成分、保质期更长而深受消费者的喜爱。 |
| 关 键 词： | 乳粉生产 配方乳粉 HACCP体系 应用 动物蛋白质 加热方法 营养强化 维生素 |
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