| 高产共轭亚油酸乳酸菌的筛选及培养条件的确定 |
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| 引用本文： | 甄妮,鹿保鑫. 高产共轭亚油酸乳酸菌的筛选及培养条件的确定[J]. 黑龙江八一农垦大学学报, 2014, 26(6) |
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| 作者姓名： | 甄妮 鹿保鑫 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆,163319 |
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| 基金项目： | 高端配方米加工及副产物综合精深加工技术产业化示范 |
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| 摘 要： | 共轭亚油酸简称CLA,它作为人类身体健康不可或缺的一部分而备受关注。现以7种乳酸菌为研究对象,采用紫外检测法测定发酵液中共轭亚油酸产量。对共轭亚油酸高产菌株进行筛选,实验发现德式乳杆菌的产量最高,产量达到了0.055 mg·m L-1。同时对最佳培养条件进行了全面研究,确定了菌株的最优工艺条件为培养温度36℃、p H 7、培养时间42 h。
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| 关 键 词： | 共轭亚油酸 菌株筛选 工艺优化 |
High Yield of Screening and Culture Conditions on Conjugated Linoleic Acid Determination of Lactic Acid Bacteria |
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| Zhen Ni,Lu Baoxin. High Yield of Screening and Culture Conditions on Conjugated Linoleic Acid Determination of Lactic Acid Bacteria[J]. journal of heilongjiang bayi agricultural university, 2014, 26(6) |
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| Authors: | Zhen Ni Lu Baoxin |
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