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| 香港蔬菜的消费生产和贸易概况 | |
| 作者姓名： | 朱裔新 |
| 作者单位： | 深圳农业科学研究中心蔬菜技术应用研究所; |
| 摘 要： | 1985年笔者在香港对农牧渔产品市场的信息与供求趋势进行了粗略了解,现将蔬菜业的概况和个人意见作一简要介绍。 一、蔬菜消费 香港市民的购买蔬菜将省时省工放在首位,爱选择携带方便、洁净、可食率高、口家即可下锅的蔬菜。市民对蔬菜质量要求高,不但鲜嫩可口,而且还讲究营养价值。在香港认为叶菜的维生素含量高,故叶菜比瓜豆类畅销。对初上市的价格昂贵的优质紧俏品种,或高档的外国菜也颇受欢迎。香港居民绝大多数是广东省人,故对广东特色蔬菜如菜心(白菜薹),白菜(小白菜)、西洋菜(水■菜)、豆角(豇豆)、节瓜、苦瓜和丝瓜(有楞丝瓜)等销路… |
| 收稿时间： | 1900-01-01; |
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