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| 黑龙江省水稻主产区大米中镉含量及膳食暴露评估 | |
| 引用本文： | 张昌,任晓雨,崔航,梁梦婷,曹冬梅.黑龙江省水稻主产区大米中镉含量及膳食暴露评估[J].黑龙江八一农垦大学学报,2021,33(2):55-61. |
| 作者姓名： | 张昌 任晓雨 崔航 梁梦婷 曹冬梅 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆 163319;黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆 163319;黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室;国家杂粮工程技术研究中心 |
| 基金项目： | 黑龙江省应用技术研发项目;黑龙江八一农业大学三横三宗支持计划 |
| 摘 要： | 为调查黑龙江省水稻主产区大米中的重金属镉元素含量,2018年在查哈阳、五常、方正、响水、建三江五个地区抽样110份,采用电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)进行检测,并采用Monte Carlo方法推算黑龙江省居民通过食用大米途径镉的膳食暴露量,进而进行镉的膳食暴露评估.结果表明:镉含量总体平均值为0.004 mg·k... |
| 关 键 词： | 大米 镉 Monte Carlo模拟 暴露评估 |
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