葛根素对肉牛生长性能、屠宰性能和血清抗氧化指标的影响

试验旨在研究葛根素对肉牛生长性能、屠宰性能和血清抗氧化指标的影响。选取西门塔尔杂交肉牛80头，随机均分为4组，对照组采用基础饲粮（不添加葛根素），试验1、2、3组分别在基础饲粮中添加300、600、900 mg/kg葛根素，试验期为60 d。结果表明：与对照组相比，试验2组和试验3组肉牛末重和平均日增重显著提高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）；肉牛屠宰前活体重、胴体重和眼肌面积显著提高（P<0.05）；各试验组肉牛血清谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性均显著提高（P<0.05），总抗氧化能力显著提高（P<0.05），丙二醛含量显著降低（P<0.05）；试验2组和试验3组肉牛血清中过氧化氢酶活性显著提高（P<0.05）。综上所述，在饲粮中添加葛根素可以提高肉牛生长性能、屠宰性能及血清抗氧化酶活性；综合考虑养殖的经济效益，肉牛饲粮中葛根素的推荐添加量为600 mg/kg。