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| 蜗牛系列产品开发与利用 | |
| 引用本文： | 陈曾逸.蜗牛系列产品开发与利用[J].中国乳业,1996(9). |
| 作者姓名： | 陈曾逸 |
| 作者单位： | 江苏省科技情报研究所 |
| 摘 要： | 蜗牛系列产品开发与利用陈曾逸（江苏省科技情报研究所）蜗牛是一种营养丰富，高蛋白、低脂肪的上等食品。近年来，法国、美国等欧美国家的蜗牛消费量不断增长，仅法国每年就达几十万吨。国内也开始出现在宾馆、饭店和居民的餐桌上。为适应国内外市场的需要，我国不少地方... |
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