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酒糟资源的开发利用和营养价值
作者姓名:程园  汤丽琳
作者单位:贵州农学院(程园),贵州农学院(汤丽琳)
摘    要:1988年我国白酒产量达500万吨,用粮1250万吨;啤酒产量仅次于美国和西德,年产量达654万吨,用粮150万吨,全年酿酒用粮共约1400万吨。粗略估计年产酒糟1000万吨左右,这是一项不可忽视的资源。 长期以来酒糟主要用于个体养猪户,饲喂单纯,谈不上合理配合饲粮,导致酒糟利用效率较低,造成资源浪费;生产规模较大

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