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| 鸡腿菇栽培技术 | |
| 引用本文： | 叶平阳.鸡腿菇栽培技术[J].闽东农业科技,2009(1):26-27. |
| 作者姓名： | 叶平阳 |
| 作者单位： | 寿宁县斜滩镇农业技术推广站 |
| 摘 要： | 鸡腿菇Coprinus comatus，又名毛头鬼伞，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。鸡腿菇是近年来人工开发培育可被人工简易栽培的珍稀食用菌种，因形似鸡腿而得名。鸡腿菇肉质细嫩、鲜美可口，是一种色香味形俱佳的珍稀食用菌。其香味胜似香菇，鲜味胜似草菇，滑嫩胜似金针菇。它还有药用价值，中医认为其具有味甘滑性平，有益脾胃，助消化，清心安神， |
| 关 键 词： | 鸡腿菇 栽培技术 珍稀食用菌 毛头鬼伞 色香味形 担子菌亚门 简易栽培 药用价值 |
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