| 食用菌产品质量安全防控措施探讨 |
| |
| 引用本文： | 孟祥海 张俊飚. 食用菌产品质量安全防控措施探讨[J]. 长江蔬菜, 2013, 0(14) |
| |
| 作者姓名： | 孟祥海 张俊飚 |
| |
| 作者单位： | 华中农业大学经济管理学院/国家食用菌产业技术体系产业经济研究室，武汉，430070 |
| |
| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系专项经费资助项目 |
| |
| 摘 要： | 回顾了近年来国内及贸易中发生的食用菌产品质量安全事件，并对发生后地方政府及全国所采取的应对措施进行了分析，从技术和管理制度2个层面对其发生原因进行了剖析，指出食用菌产品质量安全事件频发既有技术层面的操作不当，又有管理制度不完善的因素。要从根本上提升我国食用菌产品质量安全水平，则必须加快完善食用菌产业发展的标准体系，加强行业与市场监管，建立全面的食用菌质量安全体系。
|
| 关 键 词： | 食用菌 产品质量安全 防控措施 |
Discussion on Quality and Safety Control Measures of Mushroom Products |
| |
| MENG Xianghai , ZHANG Junbiao. Discussion on Quality and Safety Control Measures of Mushroom Products[J]. Journal of Changjiang Vegetables, 2013, 0(14) |
| |
| Authors: | MENG Xianghai ZHANG Junbiao |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Mushroom Quality and safety of products Prevention and control measures |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《长江蔬菜》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《长江蔬菜》下载全文 |
