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| 感观鉴别木耳优劣 | |
| 引用本文： | 李化田.感观鉴别木耳优劣[J].绿化与生活,1994(3). |
| 作者姓名： | 李化田 |
| 摘 要： | 感观鉴别木耳优劣“山珍”黑木耳味道鲜美，营养丰富。近年来销路好价格高，因此一些不法商掺杂使假，以次充优。对此顾客可用感观鉴别法，通过观、看、听、品、试确定其优劣。观形：黑木耳呈波浪式叶片似人耳，以肥厚柔软富有弹性质优；朵大而薄色浅质次；干货成团水泡后... |
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