| 外源草酸处理对采后枸杞果实活性氧代谢的影响 |
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| 引用本文： | 赵建华,李浩霞,安巍,石志刚,王亚军.外源草酸处理对采后枸杞果实活性氧代谢的影响[J].江苏农业学报,2009,25(2). |
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| 作者姓名： | 赵建华 李浩霞 安巍 石志刚 王亚军 |
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| 作者单位： | 1. 宁夏枸杞工程技术研究中心,宁夏银川,750002
2. 甘肃景泰县农业技术推广中心,甘肃景泰,730900 |
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| 摘 要： | 以5 mmol/L的草酸溶液浸泡宁杞3号果实10 min作为处理,以浸泡清水作为对照,置于常温(20 ℃)下贮藏,分析草酸处理对活性氧相关生理指标的影响.结果表明:草酸处理后在贮藏期间果实超氧自由基(O-2·)含量、过氧化氢(H2O2)含量和丙二醛(MDA)含量降低;超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性提高;脂氧合酶(LOX)活性降低;果实采收后3 d用草酸处理,其过氧化物酶(POD)活性高于对照;贮藏结束时(采收后5 d),草酸处理果实的病情指数和腐烂率显著低于对照.说明草酸处理能降低枸杞果实的活性氧代谢,提高果实的抗氧化能力,延缓果实的成熟进程.草酸处理是枸杞采后贮藏保鲜一种较好的方法.
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| 关 键 词： | 枸杞 草酸 果实 活性氧代谢 |
Effects of Exogenous Oxalic Acid on Radical Oxygen Metabolism in Postharvest Wolfberry (Lycium bararum L.) Fruits |
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| ZHAO Jian-hua,LI Hao-xia,AN Wei,SHI Zhi-gang,WANG Ya-jun.Effects of Exogenous Oxalic Acid on Radical Oxygen Metabolism in Postharvest Wolfberry (Lycium bararum L.) Fruits[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2009,25(2). |
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| Authors: | ZHAO Jian-hua LI Hao-xia AN Wei SHI Zhi-gang WANG Ya-jun |
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| Institution: | 1.Ningxia Wolfberry Engineering and Technology Research Centre;Yinchuan 750002;China;2.Jingtai Agricultural Technology Extention Centre of Gansu;Jingtai 730900;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wolfberry exogenous oxalic acid fruit radical oxygen metabolism |
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