| 刺梨蜜酒的研究 |
| |
| 引用本文： | 胡春水,樊利青,熊芳芳. 刺梨蜜酒的研究[J]. 中国林副特产, 2000, 53(2): 1-3 |
| |
| 作者姓名： | 胡春水 樊利青 熊芳芳 |
| |
| 作者单位： | 1. 中南林学院绿色食品研究室,株洲412006
2. 北京市食品研究所 |
| |
| 摘 要： | 研究了发酵过程温度、酸度的变化及ｐＨ值、ＳＯ２、乙醇因素对刺梨酒精发酵的影响。在此基础上确定了刺梨蜜酒生产的工艺。
|
| 关 键 词： | 刺梨 蜂蜜 发酵 酿造酒 刺梨蜜酒 |
| 修稿时间： | 1999-07-05 |
STUDY ON ROSA ROXBU RGHII TRATT HONEY WINE |
| |
| Hu Chunshiu,Fan Liqing,Xiong Fangfang. STUDY ON ROSA ROXBU RGHII TRATT HONEY WINE[J]. Forest By-product and Speciality in China, 2000, 53(2): 1-3 |
| |
| Authors: | Hu Chunshiu Fan Liqing Xiong Fangfang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Rosa roxburghii honey fermentation brewing wine |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
