| 谷物不溶性膳食纤维测定方法研究 |
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| 引用本文： | 程建华,熊升伟,姜涛,王德谦. 谷物不溶性膳食纤维测定方法研究[J]. 粮食储藏, 2008, 37(4) |
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| 作者姓名： | 程建华 熊升伟 姜涛 王德谦 |
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| 作者单位： | 国家粮食局成都粮食储藏科学研究所,610031 |
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| 摘 要： | 修改采用AACC32-20(1999)<不溶性膳食纤维测定方法>,对原国家标准GB/T9822-1988<谷物不溶性膳食纤维测定方法>进行了研究和讨论分析.结果表明,纤维测定仪器可以作为谷物不溶性膳食纤维的测定仪器,样品的粉碎粒度为20-30目,α-淀粉酶浓度为2.5%(W/V),取消了试剂中的十氢萘,样品不溶性膳食纤维测定值的相对误差小于10%.
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| 关 键 词： | 谷物 不溶性膳食纤维 测定方法 |
RESEARCH OF THE METHOD FOR DETERMINATION OF INSOLUBLE DIETANY FIBER IN CEREALS |
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| Cheng Jianhua,Xiong Shengwei,Jiang Tao,Wang Deqian. RESEARCH OF THE METHOD FOR DETERMINATION OF INSOLUBLE DIETANY FIBER IN CEREALS[J]. www.ysfri.ac.cn, 2008, 37(4) |
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| Authors: | Cheng Jianhua Xiong Shengwei Jiang Tao Wang Deqian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cereal insoluble dietany fiber determination method |
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