| 厚皮甜瓜带肉果汁稳定性研究 |
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| 引用本文： | 吴光旭 刘玉林. 厚皮甜瓜带肉果汁稳定性研究[J]. 湖北农学院学报, 1997, 17(3): 200-203 |
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| 作者姓名： | 吴光旭 刘玉林 |
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| 作者单位： | 湖北农学院农业工程系 |
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| 摘 要： | 采用交设计方法，通过不同成分配比和工艺参数试验与比较，对厚皮甜瓜带肉果汁稳定性进行了研究，统计分析结果表明：当含量为０．１ｋｇ／ｋｇ，复合稳定剂含量为１．５ｇ／ｋｇ，均质压力为３０ＭＰａ和均质温度为４５℃，试验人有良好的有稳定性。
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| 关 键 词： | 厚皮甜瓜 带肉果汁 悬浮 稳定性 甜瓜 |
A Study on the Stability for Muskmelon Nectar Suspension |
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| Wu Guangxu Liu Yulin. A Study on the Stability for Muskmelon Nectar Suspension[J]. Journal of Hubei Agricultural College, 1997, 17(3): 200-203 |
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| Authors: | Wu Guangxu Liu Yulin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | muskmelon nectar suspenion stability |
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