芥蓝种质资源的营养品质分析 |
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引用本文: | 李桂花 、熊瑞权 、张辉玲 、陈汉才 、张 艳 、刘 凯 、黎庭耀. 芥蓝种质资源的营养品质分析[J]. 广东农业科学, 2014, 41(11): 33-36 |
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作者姓名: | 李桂花 、熊瑞权 、张辉玲 、陈汉才 、张 艳 、刘 凯 、黎庭耀 |
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作者单位: | 1. 广东省农科院蔬菜研究所、广东 广州 510640;2.广东省农科院农业经济与农村发展研究所、广东 广州 510640 |
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摘 要: | 对 56 个不同芥蓝品种营养成分进行了分析和评价,测定了不同品种芥蓝的可溶性固形物(TSS)、还原糖、Vc、蛋白质、粗纤维含量。 结果表明院56个不同芥蓝材料的 5 个营养指标的标准差分别为 0. 89、0. 47、16. 32、0. 46、0. 33,其变异系数分别为 14. 83、35. 28、15. 83、21. 43、29. 64,说明其还原糖含量的差异最大,TSS 含量差异最小,为进一步的种质资源利用提供参考依据。
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关 键 词: | 芥蓝; 种质; 营养品质; 分析 |
Phys i ol ogi calqual i t y anal ys i son di f f erentcul t i varsofChi nes eKal e |
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Abstract: | Thi s s t udy f ocuses on anal yzi ng and eval uat i ng 56 ger mpl asm ofChi nese Kal e f r om t he cont entofsol ubl esol i ds,r educi ng sugar ,Vc,pr ot ei n,cr ude f i ber .The r esul tshows t hatt he st andar d devi at i ons ofnut r i t i onalanal ysi s ar e0. 89, 0. 47, 16. 32, 0. 46, 0. 33 r espect i vel y, and t he coef f i ci ent of var i at i on ar e 14. 83, 35. 28, 15. 83, 21. 43, 29. 64r espect i vel y.Thi si ndi cat est hatt he bi ggestdi f f er ence i st he Vc cont ent ,t he di f f er ence ofsol ubl e sol i d cont enti smi ni mal .Thi sst udy bui l d a good f oundat i on on br eedi ng a si ngl e qual i t y t r ai t . |
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Keywords: | Chi nese Kal e anal ysi s ger mpl asm qual i t y |
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