云南黄金走廊烟叶品质亚型划分及特点分析

对云南黄金走廊烟区进行品质亚型划分，并分析每个亚型烟叶的品质特点，收集了云南黄金走廊烟区53个县代表性烟叶样品，对其外观质量、物理特性、化学成分和风格特征等79个指标进行分析，利用聚类分析和方差分析等方法，划分黄金走廊烟区亚型，找出亚型间主要差异性指标，总结各亚型烟叶品质特点。结果表明：根据烟叶品质，可将云南黄金走廊烟区划分为3个品质亚型。其中，亚型I烟叶成熟度好、油分较足，叶片较厚、叶面密度较大、填充值较高，总氮、烟碱、石油醚提取物、致香物质含量较高，烟叶清甜香、果香、烘焙香、酸香香韵比较突出；亚型II烟叶颜色桔黄、成熟度好，烟叶拉力，单叶重较大，延伸率、平衡含水率较高，烟叶氮碱比较高，5-甲基糠醇、面包酮、新植二烯含量较高，烟叶干草香、烘焙香、坚果香香韵比较突出；亚型III烟叶叶片结构疏松、身份适中、油分较足、色度较强，烟叶含梗率较低，还原糖含量较高，糖碱比较高，烟叶蜜甜香、青滋香、辛香香韵比较突出。