| 不同保鲜处理对甜瓜采后贮藏性状的影响 |
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| 引用本文： | 再吐娜·买买提,张小梅,马西欣,许 建. 不同保鲜处理对甜瓜采后贮藏性状的影响[J]. 中国农学通报, 2017, 33(19): 52-56 |
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| 作者姓名： | 再吐娜·买买提 张小梅 马西欣 许 建 |
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| 作者单位： | 新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,郑州工程技术学院化工食品学院,新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,新疆农业职业技术学院园林科技学院 |
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| 基金项目： | 新疆科技厅公益性科研院所基本科研项目“哈密瓜干制过程中褐变抑制的研究”(KY20130XX)。 |
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| 摘 要： | 为探究不同保鲜处理类型对甜瓜采后的影响,以新疆精品甜瓜‘西州密25号’为试材,研究室温条件下保鲜剂(1-MCP)、杀菌剂以及杀菌剂复合1-MCP等3种不同处理方式对甜瓜采后贮藏性状的影响。试验结果表明,常温贮藏过程中,1-MCP处理对延缓果实硬度及可溶性固形物含量的下降,保持果品水分含量,并保持果皮颜色等方面效果显著。杀菌剂则对腐烂率降低效果更显著。复合保鲜处理能够有效发挥两者优势,对生理失调和病害衰老引起的采后问题有良好抑制效果。综合来看,常温条件下复合保鲜处理的贮藏效果最佳,能够有效保持甜瓜品质,降低果实腐烂率。
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| 关 键 词： | 甜瓜；复合保鲜；采后；品质；衰老 |
| 收稿时间： | 2016-07-04 |
| 修稿时间： | 2017-06-06 |
Effect of Different Preservative Methods on Storage Characters of Melon Fruit |
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| Affiliation: | Xinjiang Research Laboratory of Grape and Melon, Shanshan Xinjiang,College of Chemical and Food, Zhengzhou Institute of Engineering Technology,Xinjiang Research Laboratory of Grape and Melon, Shanshan Xinjiang,Garden Science and Technology College, Xinjiang Agricultural Vocational Technical College, Changji Xinjiang ) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | melon compound preservative postharvest quality senescence |
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