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| 亚麻种子色素提取及理化性质的研究 | |
| 作者姓名： | 金凤 王秀英 |
| 作者单位： | [1]内蒙古农业大学动物科技学院 [2]巴盟河套大学 |
| 摘 要： | 本文将亚麻种子水溶性和酯溶性色素的提取及理性性质的研究公布如下：亚麻（ＬｉｎｕｍｕｓｉｔａｔｉｓｓｉｍｕｍＶ）（包括胡麻）种子的色素主要存在于亚麻种子的种皮素色层内,亚麻种子的酯溶性色素,只溶于酸化乙醇,ＮａＨＣＯ３,５０％乙酸中,呈酱红色,色素结晶呈多棱状,熔点为１６３℃,最大吸收光谱为（ＵＶ）为３７０ｎｍ,并为左旋型,折光率为０．０３,酸碱稳定。亚麻种子的水溶性色素,只溶于水,ＮａＯＨ,ＮａＨ |
| 关 键 词： | 亚麻种子 水溶性 酯溶性 色素 理化性质 |
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