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| 牛乳品质及其影响因素 | |
| 引用本文： | 赵晓娟.牛乳品质及其影响因素[J].江西畜牧兽医杂志,2012(5):5-7. |
| 作者姓名： | 赵晓娟 |
| 作者单位： | 广平职教中心,河北广平,057650 |
| 摘 要： | <正>近年来,随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们不再要求吃饱而是要求吃好,对乳品的消费量逐年增加,对鲜乳的品质要求更高。鲜乳营养成分比例合理,生理功能全面,对改善人们膳食结构,增加优质蛋白质和钙的供应,增进人体健康具有重要的意义。文章对牛乳品质进行了概 |
| 关 键 词： | 乳品质 影响因素 乳蛋白质 营养成分 乳脂率 维生素 鲜乳 高产奶牛 优质蛋白质 碳水化合物 |
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