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| 生猪屠宰检疫中猪肉的安全问题及其改善措施 | |
| 引用本文： | 徐兴莉,杨虎.生猪屠宰检疫中猪肉的安全问题及其改善措施[J].江西畜牧兽医杂志,2012(5):44-46. |
| 作者姓名： | 徐兴莉 杨虎 |
| 作者单位： | 宜春学院生命科学与资源环境学院,江西宜春,336000 |
| 摘 要： | 生猪屠宰是决定肉品质量的重要环节,本文分析了屠宰检疫中影响肉品安全的一些因素及其改善措施,旨在对屠宰行业如何保证猪肉安全方面提供参考。 |
| 关 键 词： | 猪肉安全 猪肉品质 卫生 屠宰检疫 |
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