| 机械伤胁迫下刺梨果实的抗氧化反应 |
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| 引用本文： | 黄伟,安华明,杨玉,刘明. 机械伤胁迫下刺梨果实的抗氧化反应[J]. 西南大学学报, 2009, 31(8) |
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| 作者姓名： | 黄伟 安华明 杨玉 刘明 |
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| 作者单位： | 贵州大学喀斯特山地果树资源研究所,贵阳,550025 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目，贵州省自然科学基金资助项目，贵州省优秀青年科技人才培养计划资助项目 |
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| 摘 要： | 以"贵农五号"刺梨为材料,研究了刺梨果实对机械伤处理造成的氧化胁迫及其主要抗氧化系统的响应情况.结果表明,机械伤处理可诱导刺梨果实中O2·-和H2O2等活性氧的产生,促使膜脂过氧化水平加剧.在此过程中,抗氧化系统各组分的反应不尽相同:其中,抗坏血酸含量在处理2h内急剧降低,相应地其氧化态DHA的含量则持续增加;SOD活性在处理2h内急剧增强并一直保持较高水平,而抗氧化酶系统中的其它重要组分如APX、POD和CAT等却一直未能检测到活性.
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| 关 键 词： | 刺梨 机械伤胁迫 氧化胁迫 抗氧化反应 |
Antioxidant Responses to Mechanical Wounding Stress of Rosa roxburghii Fruit |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rosa roxburghii Tratt fruit mechanical wounding stress oxidation stress antioxidant response |
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