| 彩色花生种皮色泽变化及色素沉积规律 |
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| 引用本文： | 孙奇泽,高波,刘辰,孙莲强,顾学花,张倩,崔莎莎,李向东.彩色花生种皮色泽变化及色素沉积规律[J].花生学报,2015(2). |
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| 作者姓名： | 孙奇泽 高波 刘辰 孙莲强 顾学花 张倩 崔莎莎 李向东 |
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| 作者单位： | 山东农业大学农学院 /作物生物学国家重点实验室,山东 泰安,271018 |
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| 基金项目： | 国家“十二五”科技支撑计划项目，国家自然科学基金资助项目，山东省现代农业体系花生创新团队首席专家专项基金 |
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| 摘 要： | 以白花生、黑花生,紫花生和粉红色花生为试验材料,利用色彩色差计和透射电子显微镜观察花生种皮形态变化及色素沉积过程,旨在明确花生种皮发育过程中种皮色泽和超分子结构变化及色素沉积规律。结果表明,彩色花生种皮色素沉积时间及部位存在一定的差异,色素分布在花生种皮的1~2层表皮细胞内。紫花生和黑花生的亮度在果针入土25d前呈现下降趋势,随后处于平稳状态,在果针入土15~25d发生颜色突变现象;白花生和普通花生的亮度变化不大。随着种皮的发育,黑花生种皮细胞内的色素物质逐渐累积并均匀分布在种皮细胞内;紫花生种皮细胞形状发生了改变,出现了细胞被横向拉伸的现象,色素聚集在细胞壁周围;白花生种皮中含有微量色素;粉红色花生种皮色素环绕在细胞壁周围后均匀分布于细胞中,至成熟期,均匀分布的色素向细胞壁附着。
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| 关 键 词： | 彩色花生 种皮 超分子结构 色素沉积 |
Regulation of Color Formation and Pigment Deposition in Skin Development Process of Colored Peanut Cultivars |
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| SUN Qi-ze,GAO Bo,LIU Chen,SUN Lian-qiang,GU Xue-hua,ZHANG Qian,CUI Sha-sha,LI Xiang-dong?.Regulation of Color Formation and Pigment Deposition in Skin Development Process of Colored Peanut Cultivars[J].Journal of Peanut Science,2015(2). |
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| Authors: | SUN Qi-ze GAO Bo LIU Chen SUN Lian-qiang GU Xue-hua ZHANG Qian CUI Sha-sha LI Xiang-dong? |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | colored peanut skin super-molecular structure pigment deposition |
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