核桃研究初报

核桃是落叶乔木,经济价值很高,是木本粮油干果。核桃仁内含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素,可以榨油,出油率达20～30％,是高级食用油;还可供上等油漆及绘画颜料的调配剂。核桃仁也是重要外销干果之一。核桃树皮、叶、果皮都含单宁,可做染料和鞣制皮革。木质坚硬,纹理细致,伸缩性小,抗击力强,不翘不裂,不受虫蛀,光滑美观,可供制造家具和器械。