| 大河乌猪育肥及屠宰性能比较研究 |
| |
| 引用本文： | 牛元力,杨勇,汤修龙,李祥,曹晓云,李方志,祝勤英,金得云.大河乌猪育肥及屠宰性能比较研究[J].养猪,2023(6):44-51. |
| |
| 作者姓名： | 牛元力 杨勇 汤修龙 李祥 曹晓云 李方志 祝勤英 金得云 |
| |
| 作者单位： | 1. 云南省富源县畜禽改良工作站;2. 云南省富源县大河镇农业综合服务中心 |
| |
| 摘 要： | 本试验对大河乌猪(DW)、约长大乌猪(YLDW)、洋三元猪(DLY)三个品种(组合)140 kg肉猪的育肥、屠宰及肉质性状进行了比较研究，结果显示：大河乌猪日增重(674.29±40.53) g、料肉比(3.51±0.48)、瘦肉率(52.09±2.77)%,洋三元猪(DLY)日增重(856.39±63.61) g、料肉比(3.02±0.39)、瘦肉率(61.23±0.64)%。大河乌猪(DW)育肥及屠宰性能极显著低于洋三元猪(DLY)(P<0.01);大河乌猪(DW)肉的肉色评分、大理石纹、系水力、肌纤维直径等主要肉质性状指标显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)优于洋三元猪(DLY)。生产成本核算分析，大河乌猪(DW)活重、白条肉、高附加值肉产品单位成本分别比洋三元猪(DLY)高2.48元、3.50元和9.24元。
|
| 关 键 词： | 大河乌猪 洋三元猪 育肥与屠宰性能 肉质 生产成本 |
|
|
