青核桃脱皮技术及其装备

核桃的价值越来越得到市场的认可,采摘后的青核桃必须及时高效地脱去青果皮,否则易导致青果皮腐坏、果仁霉变,因此青核桃脱皮是核桃加工最重要的工序之一。通过总结国内现有的青核桃脱皮技术与工艺,分析概述青核桃脱皮装备的研究现状,提出我国青核桃脱皮装备发展的方向及趋势,为青核桃脱皮装备的进一步改进和研制提供参考。