灰树花不同极性多酚组分的抗氧化活性研究

采用40%丙酮提取灰树花子实体中的多酚类物质,经NKA-Ⅱ型大孔吸附树脂纯化,然后依次用乙酸乙酯、正丁醇萃取制备不同极性的多酚组分。通过分析总还原力、DPPH自由基清除率、羟自由基清除率、亚铁离子螯合能力,从而研究不同极性多酚组分的抗氧化活性。结果表明,不同多酚质量浓度的乙酸乙酯相总还原力均高于正丁醇相和水相;乙酸乙酯相的DPPH自由基清除率IC50值为12.192μg/m L,且羟自由基清除率IC50值为66.040μg/m L,说明乙酸乙酯萃取相中所含的多酚组分抗氧化活性较强。