首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部专业
林业
农学(农艺学)
农业工程
农业基础科学
农作物
水产、渔业
畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂
学报及综合类
园艺
植物保护
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
胡麻食品开发的研究综述
摘 要:
胡麻从丝绸之路传入我国,域外胡麻制油、制饼、制羹等饮食文化也传入我国。从东汉开始,便有胡麻作为食品配料的记载。胡麻的引种不仅丰富了我国人的饮食文化,而且还开发了其医药价值。胡麻作为"药食同源"植物,在古代医书中有不少胡麻食疗之方。当今国外市场充满了以胡麻为配料的食品类型,国内胡麻产地有传统胡麻食品上市,胡麻籽深加工产业发展方兴未艾。
本文献已被
CNKI
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号