| 三种同型发酵乳酸菌混合培养的发酵特性及对黄曲霉抑菌作用的研究 |
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| 作者单位： | ;1.天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室;2.天津嘉立荷牧业集团有限公司;3.天津市畜牧兽医研究所 |
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| 摘 要： | 为探讨植物乳杆菌(L)、乳酸片球菌(P)、凝结芽孢杆菌(B)及三种菌混合培养液对黄曲霉的抑菌作用,试验采用琼脂扩散法对三种菌及其混合培养的上清浓缩液进行了体外抑菌实验。结果表明:三种菌及其混合培养的上清浓缩液均对黄曲霉的生长有抑制作用,乳酸片球菌、植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌及其三者混合培养的上清浓缩液的抑菌直径分别为(15.860±0.050)、(15.737±0.155)、(14.287±0.096) mm和(15.173±0.032) mm,其中植物乳杆菌和乳酸片球菌的抑菌直径最大(P<0.05)。
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| 关 键 词： | 乳酸菌 黄曲霉 混合培养 发酵上清浓缩液 抑菌 |
Fermentation characteristics of mixed culture of three kinds of same fermentation lactic acid bacteria and its effect on the inhibition of Aspergillus flavus |
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