地方本科院校食品专业选修方向“订单式教育”人才培养新模式研究

"订单式教育"人才培养模式已在高职院校中得到广泛的实施和推广,但在本科院校中应用还比较少。以运城学院食品科学与工程专业为试点,进行"特殊医学用途食品"方向的"订单式教育"培养,即新生入学第1,2学年进行学科的通识教育和专业基础教育,第3学年根据订单约定,企业和升入3年级的学生在选择课程方向时进行双向选择,一部分学生选择"订单教育",实行校企结合、联合培养。新模式的研究丰富了高校人才培养方式,为地方性本科院校应用型人才培养模式的改革提供依据。