“食品原料学”课程教学内容与教学方法的探讨

"食品原料学"是食品科学与工程专业重要的专业基础课之一,关系着食品资源开发利用。分析课程教学中存在的主要问题,并根据课程特点,从教学内容、教学方法等方面提出教学改革的对策与建议,有效提高"食品原料学"课程教学质量。