红薯茎叶中总黄酮的微波法提取及抗氧化性研究

研究红薯茎叶中总黄酮的微波法提取工艺和其抗氧化性。以芦丁为标准品,首先确定了微波法提取时的最佳溶剂为50%乙醇水溶液。通过正交试验及单因素试验,确定出微波法提取红薯茎叶中总黄酮的最佳工艺为提取温度80℃,料液比2∶40,提取时间1 min,微波功率400 W;以VC为对照品,用DPPH法测定最佳提取条件下提取物的抗氧化性。结果表明,此工艺提取的红薯茎叶中总黄酮其抗氧化性与芸香叶苷相比较弱。