猪H-FABP基因研究进展

肌内脂肪含量与内的风味和嫩度等有关，H-FABP基因作为影响肌内脂肪含量的候选基因之一，已引起国内外科研人员的关注。H-FABP，是FABP家族中最普遍的一种类型。本文就FABP家族概况、猪H-FABP基因的结构与定位、遗传变异及其与部分生产性能的关系研究状况等方面作一阐述，并提出今后研究前景，为深入研究该基因提供参考。