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大豆纤维功能饮料的工艺研究
作者姓名:赵大庆
作者单位:233030,蚌埠学院食品科学与工程系
摘    要:本文探讨了新型保健大豆纤维功能饮料的生产工艺。对影响产品品质的几个主要因素进行了较为深入的探讨,提出了生产大豆纤维功能饮料的最佳工艺条件。

关 键 词:大豆纤维  功能饮料
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