| 饲料成分对牛乳品质的影响 |
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| 引用本文： | 张峰 甄二英. 饲料成分对牛乳品质的影响[J]. 饲料博览, 2004, 0(2): 28-29 |
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| 作者姓名： | 张峰 甄二英 |
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| 作者单位： | 河北农业大学动科院 河北保定071001(张峰)，河北农业大学动科院 河北保定071001(甄二英) |
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| 摘 要： | 牛乳具有特殊的营养价值,牛乳中含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶等多中营养物质,其中粗蛋白(CP)占3.4%,脂肪占3.4%～3.8%,乳糖占4.7%,牛奶在体内几乎可以100%的吸收,因此,牛奶被人们称之为完全营养物质。但是如果乳牛的饲喂与饲养管理不当很容易使乳产量发生变化。而且,饲料中的一些成分也能影响乳汁的品质,下面就饲料对牛乳成分变化的影响作一综述。1饲料对乳脂的影响乳中的脂肪除由饲料中的脂肪提供外,还有碳水化合物或间接地由蛋白质形成,但最主要受饲料中的精饲料和粗饲料比例的影响。日粮中的精饲料比例大,则牛瘤胃倾向于…
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| 关 键 词： | 饲料成分 牛乳 品质 乳脂 矿物质 乳蛋白 风味 气味 维生素 |
| 文章编号： | 1004-0084(2004)02-0028-02 |
| 修稿时间： | 2003-07-15 |
Effect of Feed Composition on Milk Quality |
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