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核桃的采收及脱皮加工技术
作者姓名:张粉先
作者单位:河南省偃师市林业局,河南偃师,471900
摘    要:正当核桃的青果皮由绿变黄,部分果皮顶部开裂、容易剥离,种仁饱满、幼胚成熟和子叶变硬时,为核桃最佳采收期。此时果仁的风味浓香,品质最佳。但是,不适当的采后处理也会使核桃品质大为降低。1采收方法核桃的采收方法有人工采收和机械采收两种。前者是我国目前普遍采用的方法,是在果实成熟时,用竹竿或带弹性的长木杆敲击核桃所在的枝或直接击落果实。人工采收应该从上至下,从内向外顺枝击打,以免

关 键 词:核桃  果实成熟  采收方法  脱皮  机械采收  最佳采收期  品质最佳  乙烯利  青皮  果皮
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