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| 鱿鱼干加工技术 | |
| 引用本文： | 孟庆良,王仕凤.鱿鱼干加工技术[J].齐鲁渔业,2006,23(2):34-34. |
| 作者姓名： | 孟庆良 王仕凤 |
| 作者单位： | 山东省日照市安东卫盐场，山东省日照市安东卫盐场 |
| 摘 要： | 鱿鱼干是由鲜鱿鱼加工晒制而成,因口感好,体形美观大方,不易变质,耐储藏,被称为海味之珍品。晒制鱿鱼干是日照市岚山地区一项比较传统的手工加工业,技术熟练,年加工鱿鱼干近2000t,产品远销海内外,供不应求,实现了产、供、销一条龙服务。现把该项加工技术介绍如下： 1 加工前的准备工作 |
| 关 键 词： | 加工技术 鱿鱼干 鱿鱼加工 加工业 日照市 晒制 口感 珍品 海味 |
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